시금치 데치는 시간 얼마면 완벽할까??

 

 

여러분은 시금치를 좋아하시나요?? 저는 잡채를 엄청 자주 해먹는 편인데요. 잡채엔 시금치가 꼭 들어가야 색도 맛도 풍부해지잖아요. 게다가 시금치 효능이 좋아서요.

섬유질이 풍부해서 변비를 예방해주고, 비타민 C와 칼슘, Fe, 엽산까지 풍부해서 빈혈도 예방해주어 아이들은 물론 임산부에게 참 좋은 음식이예요. 하지만 수산이라는 성분이 많아서 꼭 익혀먹어야 하구요.

 

시금치는 데치는 시간이 너무너무 중요해요ㅠㅠ 시금치를 데쳐보신분들은 아시겠지만 이게 살짝만 더 데쳐져도 무르거든요ㅠㅠ 제가 몇번을 그랬어요.ㅠㅠ

어떤분들은 5분이내 뭐 이러던데 너무 광범위 하구요. 만져서 말랑말랑 해지면?? 그건 너무 사람마다 기준이 넘나 다른것~!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래서 시금치 데치는 시간 얼마면 되는지 실험해봤어요.ㅋㅋㅋ 제가 또 엊그제 잡채를 만들었거든요??

그때 직접 실험해서 나온 결과입니다.

 

( 사진 출처 : 네이버 이미지 )

 

한단을 기준으로 한거구요. 우선 끓는물에 푹 담궈줘요. 넣고 가만히 20초를 세어줍니다. 못세겠으면 초바늘 이용하세요.ㅋㅋㅋ 그리고 뒤집어서 20초 세어주세요. 그러니까 저는 딱!! 좋더라구요. 약 40초 되겠네요. 1분이내로 해주세요.

그리고 재빨리 찬물에 헹궈줘야합니다. 헹궈서 물기를 쭉쭉쭉쭉 꼭꼭꼭꼭 짜주시고, 소금, 참기름, 깨 뿌려서 촵촵촵~

침넘어가네요.ㅋㅋㅋ

 

시금치 데치는 시간. 넣어서 20초 뒤집어서 20초 잊지 마세용~~^^

 

맛있는 식사 하십시오~